• laetitiadesousanin

Étoiles à la cannelle


🎄Étoiles à la cannelle 🎄

Les téléfilms de Noël me porte tout doucement vers des envies de biscuits à la cannelle accompagné d'un bon chocolat chaud à la crème fouettée 🥰

Ces petits biscuits s'appellent aussi les zimtsterne.

C'est une recette Alsacienne que j'adore déguster sur les marchés de Noël.

Recette:

100 g de sucre glace

100 g de sucre

2 blancs d'oeufs

200 g de poudres d'amandes

40 g de poudres de noisettes (facultatif)

1 cuillère a soupe de cannelle.


Monter les blancs en neige quand il commence a devenir mousseux ajouter un peu de sucre et continuer de fouetter ajouter en deux fois les sucres restant.

Réserver 3 cuillères a soupe des blancs monté de coté pour le glaçage.

Dans un saladier mélanger les poudre et la cannelle puis incorporer les blancs en neige.

Mélanger jusqu'à former une boule.

Soupoudrer votre silpat ou feuille de papier cuisson de sucre et étaler la pate entre deux feuilles de papier cuisson sur 1 cm d'épaisseur.

Réserver 15 min au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 140 degrés.

Avec un emporte pièce en forme d'étoile découper vos biscuits et déposez-les sur un silpat .

Avec une petite cuillère ou une petite poche à douille déposer soigneusement le glaçage sur les Etoiles .

Enfourner pour 8 minutes en surveillant pour ne pas qu'elles jaunissent .

Dégustez!!!


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