• laetitiadesousanin

Buns

Mis à jour : janv. 21


ūü•į Buns ūü•į

Ultra moelleux !!

Farcis ou non ses Buns sont excellent !!!

Recette pour 13/14 petits buns de 65 g:

500gr de farine

30gr de sucre

30 gr de poudre de lait

8 gr de levure d√©shydrat√©e (2 sachets) ou 20 g de levure fraiche fra√ģche

2cc sel

2 verres d'eau tiède environ 30 cl

80gr de beurre mou

Oeufs battus + lait pour la dorure

Graines de pavot ...


Dans un récipient avec un fond d'eau tiède mettre les 2 sachets de levure et 1 cuillère à soupe de sucre .

Laissez reposer ce mélange 10 min.

Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre, la poudre de lait, 2cc sel.

Ajouter le m√©lange levure ou la levure fra√ģche.

Pétrir 5 min .

Ajouter petit à petit les 2 verres d'eau tiède (30 cl).

Ajouter le beurre mou et pétrir 10 min.

Former une boule et laisser pousser 1h dans un saladier au micro-ondes.


Préchauffez le four à 180 degrés.

Détailler des boules de 60 /65gr puis farcir chaque boule si vous le souhaitez.

Déposer vos pains dans un moule grand rond pour ma part de chez GUY DEMARLE ou sur une toile silpat .

Laisser de nouveau pousser pendant 20 min.

Badigeonner les boules d'un m√©lange Ňďufs battus et lait et de graines de pavot puis enfourner 15/20 min √† 180¬įC.

Yummy!!

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