• laetitiadesousanin

Buns

Dernière mise à jour : janv. 21


🥰 Buns 🥰

Ultra moelleux !!

Farcis ou non ses Buns sont excellent !!!

Recette pour 13/14 petits buns de 65 g:

500gr de farine

30gr de sucre

30 gr de poudre de lait

8 gr de levure déshydratée (2 sachets) ou 20 g de levure fraiche fraîche

2cc sel

2 verres d'eau tiède environ 30 cl

80gr de beurre mou

Oeufs battus + lait pour la dorure

Graines de pavot ...


Dans un récipient avec un fond d'eau tiède mettre les 2 sachets de levure et 1 cuillère à soupe de sucre .

Laissez reposer ce mélange 10 min.

Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre, la poudre de lait, 2cc sel.

Ajouter le mélange levure ou la levure fraîche.

Pétrir 5 min .

Ajouter petit à petit les 2 verres d'eau tiède (30 cl).

Ajouter le beurre mou et pétrir 10 min.

Former une boule et laisser pousser 1h dans un saladier au micro-ondes.


Préchauffez le four à 180 degrés.

Détailler des boules de 60 /65gr puis farcir chaque boule si vous le souhaitez.

Déposer vos pains dans un moule grand rond pour ma part de chez GUY DEMARLE ou sur une toile silpat .

Laisser de nouveau pousser pendant 20 min.

Badigeonner les boules d'un mélange œufs battus et lait et de graines de pavot puis enfourner 15/20 min à 180°C.

Yummy!!

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