• laetitiadesousanin

Babka salée au pistou à la provençale


Babka salée au pistou à la provençale .

Une délicieuse brioche salée au pistou à la provençale ,au sel olive noire et romarin de chez @guydemarle quelques pignons de pin et du parmesan .

A l'heure de l'apero ou avec une petite salade fraîche c'est une pure merveille !!

J'ai utilisé le moule à cake et son support @guydemarle pour ma recette .

La recette vous tente ?

Alors la voilà !

330 gr de farine

1 oeuf

1 sachet de levure de boulangerie (11gr)

120 ml de lait a peine tiède

50 gr de beurre mou

Sel olive noir/romarin

Du pistou à la provençale

Parmesan râpé

Pignons de pin

Pour la dorure/

1 oeuf et un peu de lait


Dans un verre avec le lait à peine tiède mettre la levure et laissez mousser 10 min.

Dans le bol du robot mélangez la farine,le sel.

Ajoutez le mélange levure.

Puis l'œuf.

Pétrir 5 minutes au crochet.

Ajoutez le beurre mou puis pétrir 15 minutes.

Formez une boule puis couvrir avec le couvercle hermétique ou un torchon propre.

Laissez pousser 1h.

Dégagez la pâte puis étalez la en rectangle sur votre roul'pat sur le plan de travail .

Étalez le pistou ,déposez quelques pignons de pin et saupoudrez le tout de parmesan râpé.

Roulez la pâte dans la largeur puis coupez le boudin en deux dans la longueur.

Enfin tresser la Babka que vous déposerez dans un moule à cake .

Laissez lever votre baba encore 1h.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Dorez avec le mélange œuf plus lait puis soupoudrez d'un peu de parmesan râpé. Enfournez 20 à 23 min.

Démoulez

Régalez-vous !!!

Merveille de l'été !

J'attends vos retours 🍸

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