• laetitiadesousanin

Banofee

DerniĂšre mise Ă  jour : 11 nov. 2020



đŸ„° Banofee đŸ„°

Un dessert que je mangeais avec mes cousines lors de nos voyages Ă  Londres

J'ai eu aujourd'hui l'envie de vous partager ce petit délice d'enfance.

Une petite douceur sucrée à l'heure du café.

Du spéculoos, des bananes, de la confiture de lait, du chocolat et une Chantilly maison !!

(Ce dessert se décline avec pleins de saveurs comme le chocolat lait ,noir ,café ou caramel )

C'est une petite merveille .

Recette:

280 g de spéculoos

110 g de beurre

3 bananes

6 cuillĂšres Ă  soupe de confiture de lait

20 cl de crĂšme entiĂšre Ă  30% de matiĂšre grasse bien froide

200 g de mascarpone

100 g de chocolat au lait ou café ou caramel...

30 g de sucre glace

cacao en poudre non sucré pour la déco


Votre fouet et votre bol doit ĂȘtre mis au congĂ©lateur avant de commencer la recette pour pouvoir monter une chantilly bien ferme.

Mixez les spéculoos en poudre ,fondre le beurre au micro-ondes mélangez la poudre de spéculoos au beurre fondu.

Répartissez la préparation dans les moules comme un fond de tarte( pour moi ce sera le moule grand rond de chez Guy Demarle)

Réservez au congélateur pendant 10 min .

Sortez le moule du congélateur et versez la confiture de lait sur le fond de tarte.

Coupez les bananes en rondelles et disposez-les sur la confiture de lait.

Réservez au réfrigérateur quelques minutes.


Fondre le chocolat au lait ,noir café ou caramel ou dans la crÚme au micro-ondes .

Versez la ganache sur les bananes.

Remettre au frais pour que le chocolat fige.

Versez la crĂšme dans le bol du robot Kitchenaid pour moi et commencez a fouetter la crĂšme a vitesse moyenne.

Ajouter le sucre glace et augmenter la vitesse .

Quand la chantilly devient bien ferme ajoutez le mascarpone et fouetter Ă  pleine vitesse 1 min .

Le mĂ©lange doit ĂȘtre ferme on veut obtenir une chantilly qui se tient bien.

A l'aide d'une poche Ă  douille pocher votre chantilly avec de belle forme (ou pas!)

Saupoudrer avec un tamis le cacao en poudre non sucré et réservez au frais .

Yummy!!


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