• laetitiadesousanin

Beignets

Mis à jour : févr. 16


đŸ©Beignets đŸ©

On a pas la plage mais on a les beignets !đŸ˜‹đŸ‘ŒđŸ©đŸ©đŸ©đŸ« Recette :(pour environ 18 beignets)

2 Jaunes ƒufs et un ƒuf

1 Sachet de Levure de Boulangerie ou 15 g de levure fraiche

530g de Farine

80g de Sucre

60 de Beurre Mou

250 ml de Lait TiĂšde

1 pincée de sel

et de l’Huile pour frire nos beignets


Commencez par verser un fond de lait tiÚde dans un verre et ajouter la levure et 1 cuillÚre à café de sucre .

Laissez reposer ce mélange 10 minutes

Mettez votre farine ,le sel et le sucre dans le bol de votre robot kitchenaid pour moi et creusez-y un puits.

Versez le mĂ©lange levure/sucre/lait ainsi que les Ɠufs

PĂ©trissez l’ensemble quelques minutes, le temps que la pĂąte soit homogĂšne.

Puis ajoutez le reste de lait tiĂšde et le beurre , pĂ©trissez jusqu’à une parfaite incorporation de la matiĂšre grasse.

Laissez montez votre pùte une heure et demie dans un endroit sec ou placez-la au four à 30°c pour une demie heure.

Une fois votre pùte montée, prélevez des petites quantités et roulez les dans vos mains pour former des boules.

Alignez vos beignets sur une plaque de cuisson et couvrez les d’un linge propre.

On laisse nos beignets reposez pour une demie heure de plus au four ou une heure et demie dans un endroit sec.

 Il est temps de mettre de chauffer votre huile dans la casserole. Nous voulons atteindre la température de 170°c.

 Faites cuire vos beignets dans l’huile chaude quelques minutes. Nous voulons obtenir des beignets gonflĂ©s, aĂ©riens et tout dorĂ©s.

 Une fois cuit placez les sur des feuilles de papier absorbant pour retirer l’excĂ©dent d’huile.

Je vous propose de rouler vos beignets dans du sucre en poudre, il est possible de fourrer vos beignets à l’aide d’une poche à douille avec de la confiture ,du Nutella ou de la compote.

RĂ©galez vous !!đŸ©â€

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