• laetitiadesousanin

Beignets

Dernière mise à jour : févr. 16


🍩Beignets 🍩

On a pas la plage mais on a les beignets !😋👌🍩🍩🍩🍫 Recette :(pour environ 18 beignets)

2 Jaunes Œufs et un Œuf

1 Sachet de Levure de Boulangerie ou 15 g de levure fraiche

530g de Farine

80g de Sucre

60 de Beurre Mou

250 ml de Lait Tiède

1 pincée de sel

et de l’Huile pour frire nos beignets


Commencez par verser un fond de lait tiède dans un verre et ajouter la levure et 1 cuillère à café de sucre .

Laissez reposer ce mélange 10 minutes

Mettez votre farine ,le sel et le sucre dans le bol de votre robot kitchenaid pour moi et creusez-y un puits.

Versez le mélange levure/sucre/lait ainsi que les œufs

Pétrissez l’ensemble quelques minutes, le temps que la pâte soit homogène.

Puis ajoutez le reste de lait tiède et le beurre , pétrissez jusqu’à une parfaite incorporation de la matière grasse.

Laissez montez votre pâte une heure et demie dans un endroit sec ou placez-la au four à 30°c pour une demie heure.

Une fois votre pâte montée, prélevez des petites quantités et roulez les dans vos mains pour former des boules.

Alignez vos beignets sur une plaque de cuisson et couvrez les d’un linge propre.

On laisse nos beignets reposez pour une demie heure de plus au four ou une heure et demie dans un endroit sec.

 Il est temps de mettre de chauffer votre huile dans la casserole. Nous voulons atteindre la température de 170°c.

 Faites cuire vos beignets dans l’huile chaude quelques minutes. Nous voulons obtenir des beignets gonflés, aériens et tout dorés.

 Une fois cuit placez les sur des feuilles de papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.

Je vous propose de rouler vos beignets dans du sucre en poudre, il est possible de fourrer vos beignets à l’aide d’une poche à douille avec de la confiture ,du Nutella ou de la compote.

Régalez vous !!🍩❤

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