• laetitiadesousanin

Biscuits arc-en-ciel


馃寛Biscuits arc-en-ciel 馃寛

Recette :

310gr de farine

160gr de sucre glace

1 blanc d'oeuf +3jaunes

170g de beurre mou

1c脿 caf茅 d'ar么me de vanille

Des colorants alimentaires rouge ,orange ,jaune ,vert ,bleu ,violet.


Pr茅chauffer le four 脿 170 degr茅s

Dans un robot (type kitchenaid pour moi)ou dans un saladier ,fouetter 脿 la feuille ou( au fouet) le beurre mou et le sucre glace pendant 3 minutes.

Ajouter l'ar么me de vanille ,les jaunes d'oeufs et fouetter 2 min .

Incorporer la farine et fouetter 1 min.

A la feuille ou 脿 la main former une boule avec votre p芒te.

Diviser en 6 parts 茅gales( en pesant la p芒te pour 锚tre sur.)

Creuser un petit trou au centre de chaque morceau de p芒te pour y verser quelques gouttes de colorant .

Travailler chaque p芒te la main afin d'obtenir une couleur homog猫ne .

On obtient 6 boules de m锚me taille et de 6 couleurs diff茅rentes .

Au frais pour 15 min.


Former un boudin de 15 -20 cm avec une premi猫re boule .Le d茅poser sur une plaque recouvert de silpat pour moi de chez @guydemarle ou de papier cuisson et le mettre 15 min au cong茅lateur .

Ensuite 茅taler la deuxi猫me boule bleu 脿 plat ressortir le boudin violet .

Badigeonner le boudin violet de blanc d'oeuf et le placer au centre de la p芒te bleu.(voir mes photos)puis enrouler la p芒te bleu tout autour du boudin violet.

R茅p茅ter l'op茅ration avec chaque couleurs en mettant les boudins 10 minutes au cong茅lateur 脿 chaque changement.


Une fois le boudin final obtenu me placer 15 minutes au cong茅lateur ,puis d茅couper des tranches pas trop fines.

Couper les cercles obtenus en deux pour former des arcs-en-ciel .

Placer les biscuits sur une plaque et au four pour 12 minutes.

Laisser refroidir et yummy !!!!馃寛鉂

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