🎅Bonnet de père Noël 🎅
Des petites meringues vanille/coco tellement délicieuse.
90 g de blanc d'oeuf
180g de sucre
1 cuillère bombée de poudre de vanille
Noix de coco râpée
Colorant alimentaire rouge
Une poche a douille
Une douille fleur
Dans un robot kitchenaid pour moi au fouet, commencer a battre a faible vitesse les blancs .
Ajouter la poudre de vanille .
Quand le mélange commence à devenir mousseux ,on verse le sucre petit à petit en augmentant progressivement la vitesse du robot.
Fouetter 10 minutes .
On obtient alors un jolie bec d'oiseau.
Diviser la meringue dans 2 bols .
Un pour la base du bonnet blanc et coco
Et ajouter le colorant dans le deuxième bol pour les bonnet rouge.
Mélanger bien.
Insérer la pate blanche dans une poche a douille
Préchauffer le four à 100 degrés.
Pocher vos meringues sur un silpat ou papier cuisson.
Créer un rond un peu épais pour fermer le bas du bonnet saupoudrez de noix de coco râpée.
Vous pouvez pocher à coter des toutes petites clochettes que vous déposerez sur votre bonnet rouge une fois cuit.
Dans une deuxième poche a douille ,insérer la pate rouge et pocher une bonne noix de pate sur le dessus du rond blanc .
Faire cuire 1h30 .
Vos meringues doivent pouvoir se décoller facilement de votre papier cuisson ou silpat.
Les meringues seront croustillante a l'extérieur et fondante a l'intérieur.
Yummy!!!
