• laetitiadesousanin

Brioche maison


❤Brioche maison ❤

Recette :

500 gr de farine

2 sachets de levure de boulanger ou 1/2 cube de levure fraiche

55gr de sucre

5 gr de sel

2 oeufs

220 gr de lait

1 cc d’eau de fleur d’oranger ou vanille

70 gr de beurre mou

Dorure : 1 jaune d’oeuf + 1 CS de lait


Dans un verre, versez le lait tiède et la levure boulangère Laissez reposer ce mélange 10 min.

Ajoutez la farine, le sucre, le sel, les 2 oeufs, l 'eau de fleur d'oranger ou la vanille .

Dans un robot pour moi type kitchenaid avec le pétrin pétrissez 5 min

Ajoutez le beurre mou et pétrissez 10 min.

Couvrez et laissez pousser la pâte 1 heure.


Dégazez la pâte, farinez légèrement ,façonnez vos boules. Ici, j'ai utilisé le moule Tablette de chez @guydemarle 16 boules de 60 grammes chacune pour ce moule.

Couvrez et laissez pousser à nouveau (2ème pousse).

Préchauffez votre four à 180°C, badigeonnez délicatement la brioche au pinceau, ajoutez du sucre perlé ou pas .

Enfournez 25 min.

Enjoy!!🥰

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