• laetitiadesousanin

Brioche salée /brioche sucrée



Brioche salée /brioche sucrée

Le moule 2 brioches est juste parfait!! Grâce à lui voici 2 préparations gourmandes en 1 seul moule .

Une brioche apéro terre et mer et une brioche sucrée chocolat/pralines et perles de sucre .

Repas et goûter seront prêts pour aujourd'hui et il y en a pour tout les goûts ...

C'est juste trop bonnnn.

Ce nouveau moule @guydemarle sera disponible dès le 1er février sur la boutique en ligne ou avec moi dès aujourd'hui en mp.


Recette brioche salée/

15 gr de levure

1 c a c de sucre

75 gr d'eau tiède

350 gr de farine

1 pot de yaourt nature au lait entier

25 gr d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 œuf

20 gr de beurre mou


Pour la dorure/

1 oeuf

Du lait

Ail ,persil, graines de sésames ,graines de pavot .

Dans un petit récipient mettre la moitié d'eau à peine tiède , le sucre et la levure .

Mélangez et Laissez ce mélange reposer 10 min.

Dans la cuve de votre robot (pour moi kitchenaid) ajoutez la farine ,la pincée de sel , le yaourt ,le reste d'eau ,l'huile et l'œuf .

Pétrir 5 min.

Ajoutez le Beurre mou et pétrir 10 minutes.

Couvrir et laissez reposer la pate pour 1 heure30.

Formez vos boules de 35 gr chacune ,déposez les dans votre empreintes du moule 2 brioches et laissez pousser de nouveau pour 30 min.

badigeonnez avec le mélange oeuf et lait .

Soupoudrez d'ail ,persil et de petites graines de pavot et sésames .

Enfournez pour 25 min a 180 degrés

(jusqu'à ce que ce soit bien dorer )

Démoulez.

Une fois froid faites des entailles sur chaque boules et garnissez les de saumon, concombre ,avocat ,crevettes ,tomates ,jambon ,salade ..

Régalez- vous avec une petite mayonnaise maison !!!


Recette brioche sucrée /

500 g de farine

1 sachet de levure pâte briochée @guydemarle

Ou 20 gr de levure fraîche et 1 cuillère à café de sel dans la farine

3 œufs

150g de beurre

90 g de sucre vanille de chez @beghinsay

150g de lait ou petit-lait

Des pépites de chocolat ,des pralines et du Sucre perlé..


Pour la dorure/

1oeuf et 1 cuillère à soupe de lait.


Dans un verre avec un fond de lait à peine tiède versez la levure avec 1 cuillère à café de sucre .

Mélangez et laissez reposer ce mélange 10 minutes.

Dans le bol du robot (au pétrin) versez la farine, le sucre ,les œufs ,le lait et le mélange levure.

Pétrir 10 minutes.

Ajoutez le beurre mou pétrir 5 min.

Formez une boule et la déposer dans un saladier propre et couvert ,directement au four à 30 degrés pour 1 h /1h5.

Dégazez.

Formez vos boules de 35 gr chacune , intégrer des pépites de chocolat ,praline ou autres à ce moment dans la pâte.

Déposez vos boules dans l'empreinte du moule 2 brioches.

Couvrir et laissez pousser de nouveau pour 30 minutes.

Badigeonnez du mélange oeuf et lait.

Déposez du sucre perlé sur le dessus de vos brioches.

Au four pour 25 min à 180 degrés.

Régalez-vous !!

Un moelleux extraordinaire !!🥰

À la fin de la cuisson démoulez .

Déposez sur un plat de service et recouvrir d'un torchon pour garder le moelleux .

YUM!!


459 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout