• laetitiadesousanin

Brioches


đŸ„°BriochesđŸ„°

Des petites brioches faites avec la levure et dans le moule quatre-quarts de chez @guydemarle

Ce qui permet d'en faire 4 différentes nature, pépites de chocolat ou sucre perlé .

Hummm l'odeur !!

La boulangerie Ă  la maison !!


Recette pour 4 belles brioches :

550 g de farine

1 sachet de levure pùte briochée @guydemarle

Ou 20 gr de levure fraßche et 1 cuillÚre à café de sel dans la farine

3 Ɠufs

150g de beurre

90 g de sucre vanille de chez @beghinsay

150g de lait ou petit-lait

Des pépites de chocolat, Sucre perlé..

Pour la dorure 1 jaune d'oeuf et 1 cuillĂšre Ă  soupe de lait.


Dans un verre avec un fond d'eau ou de lait à peine tiÚde verser la levure avec 1 cuillÚre à café de sucre .

Melanger et laisser reposer ce mélange 10 minutes.

Dans le bol du robot au pĂ©trin verser la farine, le sucre,les Ɠufs,le lait et le mĂ©lange levure.

PĂ©trir 10 minutes.

Ajouter le beurre mou pétrir 5 min.


Former une boule et la déposer dans un saladier propre et couvert ,directement au four à 30 degrés pour 1 h /1h5.

Former 3 boules identiques ou vous pouvez également les tressées , intégrer des pépites de chocolat à ce moment dans la pùte.

DĂ©poser vos boules dans les empreintes .


Couvrir et laisser pousser de nouveau au four à 30 degrés pour 30 minutes.

Badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf et lait.

Déposer du sucre perlé sur le dessus de vos brioches.

Au four pour 35 min à 180 degrés.

RĂ©galez-vous !!

Un moelleux extraordinaire !!đŸ„°

À la fin de la cuisson dĂ©mouler ,dĂ©poser sur un plat de service et recouvrir d'un torchon pour garder le moelleux .


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