• laetitiadesousanin

Brioches Tressées

Mis à jour : janv. 18


❤ Brioches Tressées ❤

Recette :

500 g de Farine

½ Cube de Levure de Boulangerie

45 g de Sucre

50 g d’Huile d'olive

1 oeuf+1 jaune

1 c à soupe de Sel

190 ml d’Eau ou petit-lait de nos précédentes tournée

Graines de Sésames, Graines de Pavots


Mettre dans un saladier au robot type kitchenaid pour moi:

la farine, le sucre, le cube de levure émiettée, l’œuf et l’huile.

Pétrir quelques secondes  ajouter l’eau

Laissez pétrir 3 minutes puis ajouter le sel, continuez de pétrir 3 minutes

Récupérez le pâte et façonnez une boule , couvrez votre pâte d’un linge et laissez la reposer pour une heure.

Votre pâte à doublé de volume

Commencez par diviser votre boule de pâte en deux, puis chaque morceau en trois.

Formez des boudins assez fins et de même longueurs.

Formez vos tresses.

Placez vos pains sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisée ou d'un silpat. (Pour moi celui de @guydemarle)

On laisse monter les pains une seconde fois, pour une demie heure .

Préchauffez votre four à 200°C

Battre un jaune d'œuf et ajouter un petit peu de lait .

Appliquez avec un pinceau .

Saupoudrez les brioches des graines .

Au four pour 18 minutes à 200°C

Régalez-vous!!!

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