• laetitiadesousanin

Briochettes Butchy

Dernière mise à jour : 30 sept. 2020




🥰Briochettes Butchy 🥰

Vous voulez succomber au plaisir de mes petites brioches alors venez tester ma recette gourmande

Votre maison va sentir tellement bon !!!

Recette :

500 gr de farine 

2 cc de sel

100 gr de lait 

120 gr de sucre 

15 gr de levure boulangère

20 cl de crème fraîche épaisse 30%

2 œufs

1 jaune d'œuf et un peu de lait pour la dorure

Pépites de chocolat

Sucre en grains

Ou encore du Nutella ,Nocciolata pour créer un cœur coulant


Mettre le lait à peine tiède, 20 gr de sucre en poudre et la levure dans un bol.

Laisser reposer 5 min.

Dans la cuve d'un robot pour moi kitchenaid au pétrin ou a la main,

ajouter la farine et une pincée de sel.

Ajouter 200 gr de crème et les 2 œufs.

Pétrir 10 min .

Placer la pâte dans un saladier couvert d'un torchon, et laisser pousser pendant 2 h .

Dégazer la pâte, et former des boules de 75 gr. Ajouter si vous le souhaitez des pépites de chocolat ou un bout de Nutella surgelés pour obtenir un cœur coulant à la sortie du four.

Préchauffer le four en chaleur tournante à 150 degrés et placer en bas du four un ramequin avec de l'eau.

Placer vos boules dans un moule à briochette.

Deuxième pousse pour 40 minutes .

Badigeonner avec un jaune d'oeuf et un peu de lait si vous le souhaitez ajouter du sucre en grains.

Cuire 25 min

Yummy!!

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