• laetitiadesousanin

Bugnes

Mis à jour : févr. 15


ūüß°Bugnes Lyonnaisesūüß°

Nos spécialités que l'on déguste pour mardi-gras.

J'adore ça !!!

Vous pouvez les tremper dans un peu de Nutella fondu pour plus de gourmandises !

Recette :

550 g de farine

150 g de beurre mou

50 g de sucre

5 Ňďufs

50 ml d'eau

2 sachets de levure de boulanger

1 cuill√®re a caf√© d'ar√īme vanille

1 pincée de sel

Du sucre glace


Dans un verre avec l'eau à peine tiède mettre la levure et 1 cuillère a café de sucre .

On laisse reposer ce mélange 10 minutes.

Dans le bol d'un robot Kitchenaid pour moi ,mettre la farine ,le sucre ,le sel et les Ňďufs.

On ajoute la levure , la vanille et le beurre mou .

Pétrir 10 minutes.

On forme une boule avec la pate et on la réserve dans un saladier couvert d'un torchon au micro-ondes pour 2 heures.

On dégaze et on étale la pate sur 5 mm environ.

A l'aide d'un couteau on découpe des losanges dans la pate ,

et des incisions au centre.

On passe le bout du losange dans l'incision et on tourne pour obtenir une belle forme .

On fait chauffer de l'huile dans une casserole et on plonge les bugnes dans l'huile bien chaude.

On laisse dorer le premier coté, puis on retourne sur l'autre face.

On retire de la friture et on dépose nos bugnes sur du papier absorbant.

On attend quelques minutes qu'elles refroidissent et on soupoudre généreusement de sucre glace.

Bonne dégustation!!

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