• laetitiadesousanin

Buns burger au poulet pané


🍔Buns burger au poulet pané 🍔

Recette :

75 gr de lait entier

200 gr d'eau

15 gr de levure fraîche de boulanger

500 gr de farine

10 gr de sel fin

25 gr de sucre en poudre

2 oeuf

30 gr de beurre doux mou

des graines de sésames

Dans un bol mettre le lait, l'eau et la levure.

Laisser poser 3 min.

Ajouter la farine, le sel , le sucre et 1 oeuf .

Pétrir 3 min.

Ajouter le beurre coupé en petit morceau.

Pétrir 8 min.

Débarrasser la pâte du bol thermomix et la mettre dans un saladier que vous placerez dans un endroit à l'abri des courants d'air (la pâte est très collante).

Laisser pousser 2h.

Fariner un plan de travail, dégazer la pâte et la diviser en 8 portions.

Former des boules avec vos pâtons et les placer sur une toile ou un papier cuisson (bien les espacer) couvrir vos buns d'un linge propre et laisser pousser 1h.

Préchauffer votre four à 200 en chaleur tournante.

Dans un bol battre un oeuf avec 1 CS de lait et à l'aide d'un pinceau badigeonner très délicatement vos buns.

Mettre quelques graines de sésame sur vos buns.

Faire cuire 15 min.

Vous pouvez les déguster avec du poulet pané ou steak haché.

Régalez- vous!!! ❤💙


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