Burgers moelleux
vous allez succomber a ma recette de burgers moelleux et vous ne pourrez plus vous en passer .
Avec le moule grands ronds de chez @GuyDemarle j'ai pu faire de jolie petits burgers bien rond .
Recette
500 gr de farine
8 gr de sel
30 cl d'eau
80 gr de beurre mou
30 gr de sucre
25 gr de poudre de lait (entier)
20 gr de levure fraiche
Dans un verre mette 50 gr d'eau tiède avec la levure et le sucre .
Laisser ce mélange reposer 20 minutes.
Dans le bol d'un robot kitchenaid pour moi ,mettre la farine ,le sel et la poudre de lait
Pétrir en ajoutant le mélange levure et petit a petit le restant d'eau .
Ajouter le beurre mou .
Pétrir 10 min.
Laisser reposer la pate 1 h
Dégazer puis former des boules de 80 gr
Mettre dans le moule grands ronds et laisser de nouveau pousser pour 30 min.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Badigeonner de jaune d'œuf et de lait.
Parsemer de graines de sésame.
Enfourner 20 min.
Garnissez de ce que vous souhaitez et Régalez-vous!!
