• laetitiadesousanin

Cake marbré façon rocher


❤ALERTE GOURMANDISES !!!!❤

Cake marbré façon rocher !🥰

Recette :


Pour la pâte nature


30 g de beurre doux

3 œufs et 2 jaunes d'oeufs 

130 g de sucre en poudre

70 g de crème liquide

100 g de farine T55

2 g de levure chimique

1 cuillère à soupe d'arôme de vanille


Pour la pâte chocolat


30 g de beurre doux

3 oeufs entier et 2 jaunes d'oeufs 

110 g de sucre en poudre

20 g de cacao en poudre non sucré

70 g de crème liquide

100 g de farine T55

2 g de levure chimique


Pour le glaçage rocher


50 g d'amandes hachées

225 g de chocolat au lait

50 g d'huile de tournesol ou de pépins de raisin


Pâte nature


Faites fondre le beurre et réservez.

Fouettez les œufs entiers et les jaunes d'oeufs, à température ambiante, avec le sucre en poudre pour les faire blanchir.

Ajoutez la crème liquide et fouettez à nouveau.

Ajouter la farine et la levure chimique et mélangez délicatement.

Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez à nouveau.

réservez au réfrigérateur.


Pour la pâte au chocolat même ordre que la pâte nature en ajoutant le cacao en même temps que le Sucre.


Préparez le glaçage rocher


Torréfiez des amandes entières 5 minutes au four à 170° et hachez les .

Faites fondre le chocolat à 45° puis ajoutez l'huile et les amandes hachées et mélangez.

Réservez.


Préchauffez le four à 165° (th5/6) chaleur tournante.

Beurrez l'intérieur d'un moule à cake et farinez le légèrement.

Pochez alternativement, sur toute la longueur du moule, les pâtes nature et chocolat, l'une sur l'autre pour avoir de belles marbrures.

Enfournez pour 55minutes de cuisson.

Piquez le gâteau au centre, la lame doit ressortir propre.


Sur une grille au dessus d'un récipient versez le glaçage rocher pour l'enrober complètement.

Laissez figer au réfrigérateur et régalez vous !❤

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