• laetitiadesousanin

Caramel beurre salé


ūüßłCaramel beurre sal√©ūüßł

Tout doux et tellement délicieux !!

Recette (pour 1 pot)

250 gr de sucre en poudre

250 gr de crème liquide entière chaude

45 gr de beurre salé

2 pincée de fleur de sel

(Ou beurre et fleur de sel )


Dans une casserole sur feu doux/moyen mettre le sucre.

Toujours surveiller!!

Ne jamais mélanger un caramel .

Tapoter juste avec une cuillère en bois votre sucre.

(Si c'est vraiment trop difficile rajouter 10 gr d'eau ,mais ce ne sera plus un caramel √† sec ūüôÉ)


Pendant ce temps, fa√ģtes chauffer la cr√®me au micro-ondes.

Une fois la bonne consistance et coloration obtenue ,versez la crème chaude en plusieurs fois sur le caramel ambré en mélangeant énergiquement avec une spatule en bois.


Ajoutez hors du feu le beurre et mélangez rapidement jusqu’à ce que le caramel soit bien lisse.

Quand vous avez obtenu votre caramel

Ajoutez les 2 pincées de fleur de sel.

Mélangez.

Versez dans un bocal ou un pot de confiture.


Vous pourrez le conserver plusieurs semaines et au frais.

C'est un pur régal !!

Sur des cookies ou avec des crêpes cette recette sera parfaite !!

82 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout