• laetitiadesousanin

Cheese Cark'en-ciel


Cheese Cark'en-ciel

Un gâteau haut en couleurs qui fera son petit effet lors de votre gouter ou anniversaire!!

recette:

70 gr de beurre fondu

150 gr de spéculoos


La crème :

300gr de crème liquide entière froide

450 gr de Philadelphia

100gr de sucre en poudre

Le jus 1/2 citron

9 g de gélatine en feuilles ,

Des colorants alimentaires rose ,jaune ,bleu et violet


La décoration:

Des smarties

De la chantilly (facultatif)


Tout d'abord on place un saladier et un fouet au congélateur au minimum pour 10 minutes.

On place également pour 10 minutes la gélatine dans un grand bol d'eau .


On commence par réduire en miettes las spéculoos.

Versez dans un saladier et ajoutez le beurre ,mélangez a la cuillère pour obtenir une pate homogène.

Chemisez un moule ,tapissez le fond du moule du mélange spéculoos et placez le au frais pendant la réalisation de la crème.(un moule à charnière est idéale pour cette recette )


Dans un saladier au robot ou au fouet électrique, battre le Philadelphia, avec le sucre.

Sortir le fouet et le saladier du congélateur et verser la crème liquide dans le saladier.

Fouetter en augmentant progressivement la vitesse pour monter une chantilly puis incorporer délicatement le Philadelphia.

Chauffer le jus de citron au micro-ondes, puis dilue-le dans la gélatine essorée et incorporez le tout dans le mélange précédent.

Diviser la pate dans quatre bols et ajouter un colorant pour chacun.

Sortir le moule du réfrigérateur et verser successivement chaque couleur délicatement.

Placer au frais pour 4heures.

Démouler délicatement!

Décorer .

Régalez-vous!!!




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