• laetitiadesousanin

Chouquettes

DerniÚre mise à jour : 20 févr. 2021


đŸ„°ChouquettesđŸ„°

Recette :

125gr deau +125gr de lait

100 fr de beurre

1 pincée de sel

25 gr de sucre

150gr de farine

300 gr d'oeufs


Préchauffer votre four à 200 degrés

Porter Ă  Ă©bullition le lait, l'eau, le beurre ,le sucre et le sel.

Une fois que le beurre est entiĂšrement fondu ajouter hors du feu le farine.

MĂ©langer avec une spatule.

Puis remettre Ă  chauffer sur feu doux pour dessĂ©cher la pĂąte qui se prĂ©nomme 《panade》.

La panade est prĂȘte lorsque celle-ci se dĂ©tache des parois de la casserole.

La place dans la cuve d'un robot avec le fouet .

Vos 6 Ɠufs ont Ă©tĂ© prĂ©alablement battus ensembles.

Incorporez en trois fois vos oeufs a votre panade.

Elle doit former un jolie ruban.

DĂ©poser votre pĂąte dans une poche Ă  douille

Et former des petits ronds en les espaçant un peu .

Enfourner et descendre la température à 180 degrés pour 15 min ils faut qu'elles soit bien dorées

Puis baisser de nouveau à 150 degrés et les laisser 5 à 10 min supplémentaires.

C'est prĂȘt !!!!!

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