
laetitiadesousanin
Chouquettes
DerniÚre mise à jour : 20 févr. 2021

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Recette :
125gr deau +125gr de lait
100 fr de beurre
1 pincée de sel
25 gr de sucre
150gr de farine
300 gr d'oeufs
Préchauffer votre four à 200 degrés
Porter à ébullition le lait, l'eau, le beurre ,le sucre et le sel.
Une fois que le beurre est entiĂšrement fondu ajouter hors du feu le farine.
Mélanger avec une spatule.
Puis remettre Ă chauffer sur feu doux pour dessĂ©cher la pĂąte qui se prĂ©nomme ăpanadeă.
La panade est prĂȘte lorsque celle-ci se dĂ©tache des parois de la casserole.
La place dans la cuve d'un robot avec le fouet .
Vos 6 Ćufs ont Ă©tĂ© prĂ©alablement battus ensembles.
Incorporez en trois fois vos oeufs a votre panade.
Elle doit former un jolie ruban.
Déposer votre pùte dans une poche à douille
Et former des petits ronds en les espaçant un peu .
Enfourner et descendre la température à 180 degrés pour 15 min ils faut qu'elles soit bien dorées
Puis baisser de nouveau à 150 degrés et les laisser 5 à 10 min supplémentaires.
C'est prĂȘt !!!!!