• laetitiadesousanin

Couronne et sucettes de Noël en Meringues


En ce 1er jour de décembre voici une recette colorée et délicieuse 🎅

Ma couronne et sucettes de Noël en Meringues 🎄

Bon 1 er décembre à vous !!!

Recette (Vous pouvez doubler les doses pour ces 2 recettes)

Pour la meringue française /

90 g de blanc d'oeuf

180g de sucre

1 cuillère bombée de poudre de vanille

1 cuillère à café de vinaigre blanc

Des colorants alimentaires rouge ,bleu vert ,jaune .. Poche a douille

Douille fleur ..

Du film alimentaire

Des décors alimentaire..


Dans un robot kitchenaid pour moi au fouet, commencer a battre a faible vitesse les blancs .

Ajoutez la poudre de vanille .

Quand le mélange commence à devenir mousseux ,on verse le sucre petit à petit en augmentant progressivement la vitesse du robot.

Ajoutez la cuillère de vinaigre (Mon petit secret).

Fouettez 10 minutes .

On obtient alors un jolie bec d'oiseau.

Divisez la meringue .

Ajoutez les colorants dans chaque bol

Mélangez bien.

Ajoutez avec la pointe d'un couteau le colorant.

A vous de voir le dosage des colorants selon la couleur que vous voulez obtenir .

Préchauffez le four à 100 degrés.


Pochez vos meringues sur un Silpat @guydemarle ou papier cuisson en rond (vous pouvez vous aider d'une assiette pour créer la forme de la couronne) où sur des bâtonnets en bois pour former des sucettes.

Décorez de perles et paillettes alimentaires .

Faire cuire 1h30 .


Vos meringues doivent pouvoir se décoller facilement de votre papier cuisson ou silpat.


Les meringues seront croustillante a l'extérieur et fondante a l'intérieur.


Yummy!!!



120 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout