• laetitiadesousanin

Cupcakes cerveau


🎃🧠Cupcakes cerveau🧠🎃

This is Halloween !!!

Nous sommes prêts pour Halloween et dans le thème n'est-ce pas?!!🕷

Pour cette recette effrayante, j'ai réalisé les cervelles avec de la pate d'amande maison

Recette pate d'amande pour 230 g de pâte d'amande :(Prête en moins de 5 min)

125 g de poudre d'amande

100 g de sucre glace

1 blanc d’œuf

Du colorant alimentaire rouge


Torréfier la poudre d'amande 10 min au four a 145 degrés.

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande refroidie.

Ajouter le blanc d'œuf

Mélanger a la Maryse pour avoir une belle pate homogène .

Former une boule et réserver au réfrigérateur pour qu'elle durcisse minimum 30 minutes.

L'étaler entre 2 feuilles de papier cuisson avant de la manipuler.


Cupcakes :

120 g de farine

80 g de sucre

2 œufs

1/2 sachet de levure

1/2 sachet de sucre vanillé

100 g de beurre fondu

Des caissettes à cupcakes

Du coulis de fraises ou framboises maison ou tout prêt


Dans un bol faire fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier ajouter la farine ,les sucres ,les œufs ,la levure et fouetter vivement le tout.

Ajouter le beurre fondu et mélanger .

Déposer la pâte dans vos caissettes et enfourner pour 19/20 min a 180 degrés.

Laisser refroidir complétement avant de décorer.


Coulis fraises/framboises:

Préparer votre coulis en mixant quelques fraises ou framboises .

Dans une casserole chauffer quelques instant avec du sucre.

Laisser refroidir au réfrigérateur .


Décoration :

Etaler la pâte d'amande entre 2 feuilles de papier cuisson.

Couper en long de fines bandes de pâte .

Former entre vos mains de long boudins et déposez-les sur les cupcakes en donnant une forme de cervelle.

Au moment de servir ,verser votre coulis de fruits sur le dessus !!

Effet garantie !!!

Vous pouvez ouvrir les cupcakes en deux et déposer du coulis a l'intérieur pour plus de gourmandises .

Bonne découverte!!







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