Financiers chocolat pêches vanille
Très matinale aujourd'hui
Toujours avec la soif de pâtisser
J'ai utilisé le moule tarte couronne ref fm-313 de chez @guydemarle et j'adooore la forme!!
Recette:
3 pêches aux sirop 100 g de beurre doux 60 g de farine 90 g de poudre d’amandes 150 g de sucre glace 1 pincée de sel fin ½ gousse de vanille ou poudre de vanille 4 blancs d’oeufs
Beurre +sucre vanille Beghin Say pour les pêches
Préchauffez le four à 185 °C. Dans une casserole faites fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur noisette.
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace et le sel fin. Fendre la gousse de vanille en deux à l’aide d’un couteau d’office et grattez l’intérieur pour récupérer la pulpe, intégrez-la dans la pâte ou ajoutez de la poudre de vanille.
Incorporez les blancs d’oeufs un à un à l’aide d’un fouet.
Versez le beurre noisette sans cesser de remuer. Versez la pâte dans le moule.
Couper en dés les pêches aux sirop et faites-les revenir dans un fond de beure et de sucre vanille quelques secondes.
Ajoutez les à la préparation .
Enfournez pour 35 minutes. Démoulez le financier à l’endroit sur une assiette.
Soupoudrez de sucre glace .
Dégustez-le tiède ou froid.
Régalez-vous!!
