Focaccia a l'ail

Focaccia a l'ail ❤

Et légumes grillés

Ingrédients pour la Focaccia :

480g de Farine

1 Sachet de Levure de Boulangère

60g d’Huile d’Olive

1 c à soupe de Sel

2 c à soupe de Sucre

250 ml d’eau

2 gousses d’Ail

Herbes de Provence

Pour les légumes grillés :

Tomates

Courgettes

Aubergine

Placez la levure, le sucre ainsi que l’eau tiède dans la cuve du robot

Laissez reposer cette mixture 3 minutes, jusqu’à l’apparition d’une légère mousse

Incorporez la farine au fur et à mesure

Faites dissoudre votre sel dans 2 c à soupe d’eau, ajoutez ce liquide à votre pâte

Incorporez l’huile d’olive

Il faut pétrir la pâte 10 minutes à l’aide du robot, une vingtaine de minutes à la main

On cherche à obtenir une pâte lisse et élastique

Formez une boule avec votre pâte et placez là dans un bol huilé

Filmez le bol et laissez votre pâte montez pour 1h10

Enduisez d’huile d’olive votre plaque pour le four

Etirez votre pâte à la main afin d’obtenir un rectangle, placez le sur la plaque

Filmez votre plaque et laissez reposer la pâte 20 minutes

Coupez vos gousses d’ail en fines tranches

Saupoudrez la pâte d’herbes de Provence, ajoutez l’ail et un filet d’huile d’olive

Laissez la pâte de côté 15 minutes supplémentaire

En attendant n’oubliez pas de préchauffez votre four à 200°C

Enfournez pour 20 minutes

Laissez refroidir quelques minutes votre focaccia

En ce qui concerne les légumes grillés, coupez vos légumes en fines tranches et disposez les sur une feuille de papier cuisson.

Versez un filet d’huile d’olive et saupoudrez de sel.

Direction le four 230°C pour une petite demie heure.