
laetitiadesousanin
Focaccia a l'ail

Focaccia a l'ail ❤
Et légumes grillés
Ingrédients pour la Focaccia :
480g de Farine
1 Sachet de Levure de Boulangère
60g d’Huile d’Olive
1 c à soupe de Sel
2 c à soupe de Sucre
250 ml d’eau
2 gousses d’Ail
Herbes de Provence
Pour les légumes grillés :
Tomates
Courgettes
Aubergine
Placez la levure, le sucre ainsi que l’eau tiède dans la cuve du robot
Laissez reposer cette mixture 3 minutes, jusqu’à l’apparition d’une légère mousse
Incorporez la farine au fur et à mesure
Faites dissoudre votre sel dans 2 c à soupe d’eau, ajoutez ce liquide à votre pâte
Incorporez l’huile d’olive
Il faut pétrir la pâte 10 minutes à l’aide du robot, une vingtaine de minutes à la main
On cherche à obtenir une pâte lisse et élastique
Formez une boule avec votre pâte et placez là dans un bol huilé
Filmez le bol et laissez votre pâte montez pour 1h10
Enduisez d’huile d’olive votre plaque pour le four
Etirez votre pâte à la main afin d’obtenir un rectangle, placez le sur la plaque
Filmez votre plaque et laissez reposer la pâte 20 minutes
Coupez vos gousses d’ail en fines tranches
Saupoudrez la pâte d’herbes de Provence, ajoutez l’ail et un filet d’huile d’olive
Laissez la pâte de côté 15 minutes supplémentaire
En attendant n’oubliez pas de préchauffez votre four à 200°C
Enfournez pour 20 minutes
Laissez refroidir quelques minutes votre focaccia
En ce qui concerne les légumes grillés, coupez vos légumes en fines tranches et disposez les sur une feuille de papier cuisson.
Versez un filet d’huile d’olive et saupoudrez de sel.
Direction le four 230°C pour une petite demie heure.