• laetitiadesousanin

Fraisier dans le moule tablette



🍓Fraisier dans le moule tablette 🍓

une belle et douce idée de créer un fraisier dans ce superbe moule .

un dessert présenter avec originalité .

Recette :

GĂ©noise

4 oeufs

120g de sucre en poudre ou sucre vanille Beghin say

1 sachet de sucre vanillé (si vous n'utilisez pas le sucre beghin say)+ une cuillÚre d'arÎme de vanille

120g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel


Chantilly mascarpone :

30 cl de crĂšme fraĂźche liquide trĂšs froide

130g de mascarpone

50gr de sucre glace


Sirop d’imbibage :

120mL d’eau

60 ml de sirop de Fraises Monin


Pour la coque en chocolat :

1 tablette de chocolat blanc


Préparation de la génoise :


Préchauffer le four à 180°C.

InsĂ©rer le fouet. Mettre les Ɠufs, le sucre en poudre et le sucre vanillĂ© dans le bol.

MĂ©langer.

Ajouter la farine, la levure chimique et le sel autour du fouet ,mélanger

Retirer le fouet et remuer dĂ©licatement Ă  l’aide de la spatule.

Transvaser la préparation dans le moule préparé, enfourner aussitÎt et cuire 20-25 minutes à 180°C. Attendre environ 10 minutes avant de démouler. Laisser ensuite le gùteau refroidir complÚtement sur une grille à pùtisserie avant de le couper en deux horizontalement et de le garnir.


Préparation de la coque en chocolat

Faire fondre le chocolat blanc et avec un pinceau garnir entiĂšrement le moule de chocolat.

Réserver au réfrigérateur 1 h.


Monter la Chantilly

(Votre fouet doit ĂȘtre mis au prĂ©alable au congĂ©lateur)

Ajouter la crĂšme dans votre bol ,

fouetter la crĂšme et ensuite incorporer le mascarpone et enfin le sucre glace.

Déposer vos fraises coupées en dés dans votre Chantilly


Imbiber la génoise mette la 1er face dans le moule par-dessus le chocolat cristallisé et garnissez de crÚme, rajouter quelques petites fraises coupées sur le dessus .

Imbiber l'autre coté de la génoise et Rajouter la par-dessus votre crÚme Chantilly.

Au réfrigérateur pour 1 heure.

DĂ©mouler.

DĂ©gustez !!!!

Yummy!!

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