• laetitiadesousanin

Fraisier dans le moule tablette



ūüćďFraisier dans le moule tablette ūüćď

une belle et douce idée de créer un fraisier dans ce superbe moule .

un dessert présenter avec originalité .

Recette :

Génoise

4 oeufs

120g de sucre en poudre ou sucre vanille Beghin say

1 sachet de sucre vanill√© (si vous n'utilisez pas le sucre beghin say)+ une cuill√®re d'ar√īme de vanille

120g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel


Chantilly mascarpone :

30 cl de cr√®me fra√ģche liquide tr√®s froide

130g de mascarpone

50gr de sucre glace


Sirop d’imbibage :

120mL d’eau

60 ml de sirop de Fraises Monin


Pour la coque en chocolat :

1 tablette de chocolat blanc


Préparation de la génoise :


Pr√©chauffer le four √† 180¬įC.

Ins√©rer le fouet. Mettre les Ňďufs, le sucre en poudre et le sucre vanill√© dans le bol.

Mélanger.

Ajouter la farine, la levure chimique et le sel autour du fouet ,mélanger

Retirer le fouet et remuer délicatement à l’aide de la spatule.

Transvaser la pr√©paration dans le moule pr√©par√©, enfourner aussit√īt et cuire 20-25 minutes √† 180¬įC. Attendre environ 10 minutes avant de d√©mouler. Laisser ensuite le g√Ęteau refroidir compl√®tement sur une grille √† p√Ętisserie avant de le couper en deux horizontalement et de le garnir.


Préparation de la coque en chocolat

Faire fondre le chocolat blanc et avec un pinceau garnir entièrement le moule de chocolat.

Réserver au réfrigérateur 1 h.


Monter la Chantilly

(Votre fouet doit être mis au préalable au congélateur)

Ajouter la crème dans votre bol ,

fouetter la crème et ensuite incorporer le mascarpone et enfin le sucre glace.

Déposer vos fraises coupées en dés dans votre Chantilly


Imbiber la génoise mette la 1er face dans le moule par-dessus le chocolat cristallisé et garnissez de crème, rajouter quelques petites fraises coupées sur le dessus .

Imbiber l'autre coté de la génoise et Rajouter la par-dessus votre crème Chantilly.

Au réfrigérateur pour 1 heure.

Démouler.

Dégustez !!!!

Yummy!!

295 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout