• laetitiadesousanin

Jumbalaya


đŸ„°Jumbalaya đŸ„°

Aux vues de vos nombreuses demandes je vous partage ma recette de famille de ce Jumbalaya de folie !DĂšs demain sur le blog

Bon appĂ©tit !!❀

La recette est faite au Cookeo de @moulinexfrance

  • 4 filets de poulet

  • 20 crevettes crues

  • 1 chorizo fort ou doux

  • 3 tomates

  • 1 poivrons rouge et 1 vert

  • 1 branche de cĂ©leri

  • 2 gousses d'ail

  • 2 Oignons

  • 400 g de riz Uncle Benz

  • 2 cubes de bouillon de volaille (90 cl de bouillon)

  • 2 feuilles de laurier

  • 1 brin de thym

  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de paprika

  • 2 cuil. Ă  soupe persil hachĂ©

  • Piment de Cayenne en poudre doux ou fort

  • sel et poivre du moulin

  • huile d’olive

  • tabasco – facultatif

  • PurĂ©e de Piment Ă  la dĂ©gustation (falcutatif)

Préparer touts vos ingrédients:

Pelez les oignons et émincez-les en petits dés.

Lavez les branches de céleri et émincez-les.

Lavez et coupez-les en laniĂšres.

Coupez en dés les filets de poulet et le chorizo en rondelles.

Faites revenir tous ces lĂ©gumes dans le Cookeo en mode Dorer ou un wok Ă  feu moyen avec 1 cuil. Ă  soupe d’huile d’olive pendant 10 mn.

Ajoutez l’ail Ă©pluchĂ© et Ă©mincĂ©.

Laissez cuire à nouveau 2 mn en remuant puis incorporez les filets de poulet coupés en dés et le chorizo en rondelles.

Faites dorer 4 à 5 mn puis retirez le chorizo et réservez-le dans un bol.


Continuez la cuisson jusqu’à ce que les dĂ©s de poulet soient dorĂ©s puis ajoutez les tomates coupĂ©es en quartiers, le thym, le laurier, 1 cuil. Ă  soupe de persil hachĂ©, du sel, du piment de Cayenne et un peu de poivre du moulin.

MĂ©langez.


Ajoutez enfin le riz et le bouillon de volaille chaud.

MĂ©langez rapidement puis couvrez et laissez mijoter mode sous pression 7 minutes ou 40 mn Ă  feu doux dans un wok.


Au terme de ce temps, le bouillon doit ĂȘtre pratiquement absorbĂ©.

Incorporez les rondelles de chorizo et les crevettes crues préalablement décortiquées. Couvrez à nouveau et terminez la cuisson 1 minutes sous pression ou environ 5 mn dans le wok. La couleur orangée des crevettes vous indiquera la fin de la cuisson.

Parsemez un peu de persil haché sur le Jambalaya avant de le servir trÚs chaud.

RĂ©galez-vous!!

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