🍫Lion maison 🍫
Recette le livre de l'atelier de roxane
Le caramel :
50g de crème liquide
5 g de beurre
60g de sucre en poudre
25 g de glucose (facultatif pour moi)
L'assemblage :
18 gaufrettes au chocolat
400g de chocolat au lait au riz soufflé
Pour le caramel :
Verser 50 g d'eau avec le sucre et le glucose dans une casserole.sur feu moyen pour obtenir une belle couleur ambrée.
Pendant ce temps chauffer la crème au micro- onde.
Retirer le caramel du feu .
Verser la crème chaude en plusieurs fois sur le caramel ambré en mélangeant énergiquement.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le caramel soit bien lisse.Au frais pour 30 minutes.
L'assemblage :
Sur une plaque recouverte de papier cuisson,faire 6 piles de 3 gaufrettes.
Avec la spatule recouvrir de caramel les côtés et le dessus des gaufrettes. Au frais pour 30 minutes.
Faire fondre le chocolat dans un bol.
A l'aide dune fourchette tremper les gaufrettes refroidies une a une et entièrement dans le chocolat fondu ,puis les déposer sur une grille de refroidissement.
Au frais pour 1 heure avant de les déguster !!
Yummy !!🥰
