• laetitiadesousanin

Meringues colorées



ūüéÄ Meringues color√©es ūüéÄ

Un peu de douceur et de gourmandise!

L'odeur de vanille qui se d√©gage de ces petites meringues est dingue ūü•į

Recette:

Pour la meringue française

90 g de blanc d'oeuf

180g de sucre

1 cuillère bombée de poude de vanille

Des colorants alimentaires rose ,bleu et jaune

Une poche a douille

Une douille fleur

Du film alimentaire


Dans un robot kitchenaid pour moi au fouet, commencer a battre a faible vitesse les blancs .

Ajouter la poudre de vanille .

Quand le mélange commence à devenir mousseux ,on verse le sucre petit à petit en augmentant progressivement la vitesse du robot.

Fouetter 10 minutes .

On obtient alors un jolie bec d'oiseau.

Diviser la meringue dans 3 bols .

Ajouter le colorant dans chaque bol

Mélanger bien.

Ajouter avec la pointe d'un couteau le colorant.

A vous de voir le dosage des colorants selon la couleur que vous voulez obtenir .

Déposer sur votre plan de travail un grand bout de film alimentaire

Déposer avec une maryse les meringues colorés en long (voir photos)

Puis rouler comme boudin (Voir sur mon Instagram)

l'insérer dans une poche a douille

Préchauffer le four à 100 degrés.

Pocher vos meringues sur un silpat ou papier cuisson en rond pour créer la forme de roses .

Faire cuire 1h30 .

Vos meringues doivent pouvoir se décoller facilement de votre papier cuisson ou silpat.

Les meringues seront croustillante a l'extérieur et fondante a l'intérieur.

Yummy!!!






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