• laetitiadesousanin

Monstres d'halloween

Mis à jour : 20 oct. 2020


ūüéÉMes petits Monstres d'halloween ūüéÉ

Une recette monstrueusement bonne

en version sucette .

Pour la meringue française

80 g de blanc d'Ňďuf

150g de sucre glace

Des colorants alimentaires orange et noir

Une poche a douille

Une douille cannelée

Du film alimentaire

B√Ętonnets de sucettes

Des yeux en sucre


Dans un robot kitchenaid pour moi au fouet, commencer a battre a faible vitesse les blancs .

Quand le mélange commence à devenir mousseux ,on verse le sucre glace petit à petit en augmentant progressivement la vitesse du robot.

Fouetter 10 minutes à pleine vitesse.

On obtient alors un jolie bec d'oiseau.

Diviser la meringue dans 2 bols .

Ajouter le colorant dans chaque bol

Mélanger bien.

Déposer sur votre plan de travail un grand bout de film alimentaire

Déposer avec une Maryse les meringues colorés en long (voir photos)

Puis rouler comme boudin

l'insérer dans une poche a douille

Préchauffer le four à 100 degrés.

Pocher vos meringues sur les b√Ętonnets de sucettes poser sur un silpat ou papier cuisson .

Créer la forme de petits monstres .

Déposer les petits yeux en sucre.

Faire cuire 1h20 .

Vos meringues doivent pouvoir se décoller facilement de votre papier cuisson ou silpat.

Les meringues seront croustillante a l'extérieur et fondante a l'intérieur.

Happy Halloween !!



30 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout