🥰Mousse Framboises Mangues Chantilly 🥰
La petite douceur de ce dimanche .
Une mousse Framboises ,Mangues, basilic, chocolat blanc et sa Chantilly.
Un délice So fresh !!
recette pour 6 verrines :
250 g de mascarpone
100 g de sucre glace
300 g de coulis framboises mangues maison
20 g de sucre vanille de chez (Begin say)
25g de chocolat blanc
1 cuillère à soupe de glace au basilic .
Colorants rose chamallow
Framboises et mangues fraiches ou surgelées pour la déco
Perles en sucres
Chantilly :
20 cl de crème fluide entière 30 % MG (froide)
40 g de mascarpone
Poudre de vanille ( facultatif)
Colorants rose chamallow
La mousse framboises mangues
Mixer dans un blender les framboises , la mangue ,la cuillère à soupe de glace basilic avec 1 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère a soupe de sucre vanille (Begin say)
Faire cuire ce mélange 3,4 minutes.
Laisser refroidir .
Dans un saladier ou bol d'un robot fouetter le mascarpone et le sucre glace .
Ajouter le sucre .
Mélanger .
Ajouter le coulis froid.
Mélanger.
Faire fondre 30 sec le chocolat blanc au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation.
(Vous pouvez également le couper en tout petits morceaux pour une version stracciatella et le mélanger à la mousse).
Ajouter un peu de colorant.
Mélanger.
Verser la préparation dans des verrines .
Préparer la chantilly:
Votre fouet doit être mis au congélateur avant cette étape
Verser la crème dans le bol du robot .
Au fouet ,monter la en chantilly augmenter progressivement la vitesse .
Ajouter le mascarpone et la vanille en poudre et fouetter pour obtenir une chantilly bien ferme qui se tient.
Ajouter le colorant.
Déposer la chantilly dans une poche a douille et décorer le dessus de vos verrines .
Ajouter des framboises et morceau de mangue .
A déguster bien frais!
Yummy!!!
