• laetitiadesousanin

Pâte Bueno


Pâte Bueno

📣 Alerte tuerie culinaire !!!

Je peux vous dire que ça c'est une folie !!!

Voici ma création de Pâte Bueno maison

Recette/

200 gr de noisettes torréfiées

60 gr d’huile de noisette

200 gr de chocolat blanc (fondu )

80 g de lait concentré sucré

1c à soupe de poudre de vanille ou d'arome

150 g de lait tiède


Disposez vos noisettes sur un Silpat ou une feuille de papier sulfurisé et enfournez à 150 degrés pour 15 minutes.

Surveillez l'évolution de la torréfaction des noisettes en fonction de votre four.

Sortez les noisettes ainsi torréfiées du four et enlevez la peau ,mettez les au centre d'un torchon humide ,formez un baluchon et frottez-les entres elles grâce a la friction les noisettes vont se monder toutes seules..(A défaut, pour gagner du temps ,prendre des noisettes décortiquées prêtes à l'emploi).

Mixez les noisettes 1 min vitesse Max de votre mixeur.

Ajoutez le lait tiède ,Mixez de nouveau 30 sec .

Ajoutez l'huile ,le lait concentré ,la vanille et le chocolat blanc fondu au micro onde ou au bain Marie.

Mixez le tout 1 min vitesse Max de votre mixeur vous obtiendrez une texture crémeuse légèrement coulante qui figera un peu plus au réfrigérateur.

La crème se conserve dans un pot fermé au réfrigérateur 3/4 semaines.

A dévorer avec des pancakes ,des crêpes etc...

J'ai hâte d'avoir vos retours .

Bonne dégustation!!


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