• laetitiadesousanin

Pain au lait aux pépites de chocolat


ūüćęPain au lait aux p√©pites de chocolat ūüćę

Recette: (Pour 12 petits pains)

75 gr de lait demi-écrémé (ou du petit lait de nos yaourts)

200 gr d'eau (ou du petit lait de nos yaourts )

15 gr de levure fra√ģche de boulanger

500 gr de farine

9 gr de sel fin

50 gr de sucre en poudre

2 oeuf

30 gr de beurre doux mou

des pépites de chocolat


Dans un bol mettre le lait un tout petit peu tiède, l'eau et la levure.

Laisser reposer ce mélange 3 minutes

Dans un bol du robot kitchenaid pour moi (crochet) mettre la farine, le sel , le sucre et 1 oeuf .

Ajouter le mélange levure à la farine.

Pétrir 3 min.

Ajouter le beurre mou coupé en petit morceau.

Pétrir 8 min.

D√©barrasser la p√Ęte du bol et la mettre dans un saladier que vous placerez dans un endroit √† l'abri des courants d'air (la p√Ęte est tr√®s collante).

Laisser pousser 2h.

Fariner un plan de travail, d√©gazer la p√Ęte et la diviser en 12 portions.

Former des boules avec vos p√Ętons incorporer les p√©pites de chocolats √† ce moment l√† ,leurs donner une forme l√©g√®rement ovale et les placer dans votre moule (ou sur plaque recouverte de papier sulfuris√©)

couvrir vos pains au lait d'un linge propre et laisser pousser 1h.

Préchauffer votre four à 200 degrés chaleur tournante.

Dans un bol battre un oeuf avec 1 CS de lait et à l'aide d'un pinceau badigeonner très délicatement vos petits pains au lait.

Faire cuire 15 min.

Hummmm !!!‚̧

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