🥰Pain cocotte maison avec mon petit-lait 🥰
Vous voyez que ce petit lait est un petit trésor!! on peux réaliser pleins de belles choses avec celui-ci grâce à l'égouttage d'un fromage blanc.
L'odeur c'est un bonheur mais alors moelleux et ce croustillant l'est tout autant 💗
Hâte de le déguster avec mon bon Boursin maison .
Recette :
330 gr de petit lait ou d'eau
550 gr de farine
2 CC de sel
1 c à c de sucre
2 sachets de levure déshydraté ou 20 g de levure fraîche
Beurre salé pour graisser la cocotte(j'insiste !!salé sa change tout ).
Dans un verre mettre un fond d'eau tiède ajoutez les 2 sachets de levure avec 1 cuillère à café de sucre.
Mélangez et laissez gonfler la levure 10 minutes
Dans le bol du robot Kitchenaid pour moi au pétrin, mettre la farine et le petit lait (ou l'eau).
Rajoutez votre mélange levure.
Pétrir 5 min jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Ajoutez le sel.
Pétrir de nouveau.
Déposez la boule de pâte dans un saladier recouvert d'un torchon ou d'un film et laissez pousser 1h/ 1h30 dans un endroit à l'abris des courants d'air, le micro-ondes c'est parfait !!
Beurrer et fariner votre cocotte
Après la pousse, dégazer et façonner votre pâte .
Humidifier le dessus à l'aide d'un pinceau et saupoudrer de farine.
Faire de jolis entailles sur le dessus de votre pain.
Refermer votre cocotte
Enfourner 1 h à 240 degrés.
Hummm !!
