• laetitiadesousanin

Pain cocotte maison avec mon petit-lait

Mis à jour : janv. 25


ūü•įPain cocotte maison avec mon petit-lait ūü•į

Vous voyez que ce petit lait est un petit tr√©sor!! on peux r√©aliser pleins de belles choses avec celui-ci gr√Ęce √† l'√©gouttage d'un fromage blanc.

L'odeur c'est un bonheur mais alors moelleux et ce croustillant l'est tout autant ūüíó

H√Ęte de le d√©guster avec mon bon Boursin maison .

Recette :

330 gr de petit lait ou d'eau

550 gr de farine

2 CC de sel

1 c à c de sucre

2 sachets de levure d√©shydrat√© ou 20 g de levure fra√ģche

Beurre salé pour graisser la cocotte(j'insiste !!salé sa change tout ).


Dans un verre mettre un fond d'eau tiède ajoutez les 2 sachets de levure avec 1 cuillère à café de sucre.

Mélangez et laissez gonfler la levure 10 minutes


Dans le bol du robot Kitchenaid pour moi au pétrin, mettre la farine et le petit lait (ou l'eau).

Rajoutez votre mélange levure.

Pétrir 5 min jusqu'à ce qu'une boule se forme.

Ajoutez le sel.

Pétrir de nouveau.


D√©posez la boule de p√Ęte dans un saladier recouvert d'un torchon ou d'un film et laissez pousser 1h/ 1h30 dans un endroit √† l'abris des courants d'air, le micro-ondes c'est parfait !!


Beurrer et fariner votre cocotte

Apr√®s la pousse, d√©gazer et fa√ßonner votre p√Ęte .

Humidifier le dessus à l'aide d'un pinceau et saupoudrer de farine.

Faire de jolis entailles sur le dessus de votre pain.

Refermer votre cocotte

Enfourner 1 h à 240 degrés.

Hummm !!


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