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Pain d'épices et écorces d'oranges confites

Dernière mise à jour : 30 nov. 2020


Pain d'épices et écorces d'oranges confites

les fêtes de Noel approche a grand pas ,rien de mieux qu'un petit pain d'épices maison pour s'y préparer.

La bonne odeur qui embaume votre maison est déjà un pur bonheur de Noel

Recette pour le pain d'épices :

125 gr de lait

125 gr de sucre roux

1 œuf

190 gr de miel liquide

280 gr de farine

1 pincée de sel

1 Cc de levure chimique

1 Cc de bicarbonate

30 g de beurre

2/3 Cc de mélange pour pain d'épices (ou mélange 4 épices)


Préchauffez votre four 180°

Dans un bol faire fondre le beurre .

Dans un deuxième bol ajouter le lait, le sucre et le miel et les épices

Mélanger .

Ajouter le beurre fondu au mélange précédent .

Ajouter les ingrédients secs ,la farine, le bicarbonate, la levure et l’œuf

Mélanger

Remplir un moule à cake (beurrer et fariner)

Enfournez pendant environ 55 min .

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, celle -ci doit ressortir sèche.

Régalez-vous!!


Pour les écorces d'oranges confites :

3/4 grosses oranges bio

500 gr de sucre en poudre

1,5 litre d'eau

Un demi bouchon d'eau.

Du chocolat noir si vous voulez faire des orangettes .


Peler les oranges et tailler la peau en lamelle.

Placer ces lanières d'écorces dans une casserole et couvrir d''eau .

Porter à ébullition 20 min .

Déposer les écorces blanchies cuites sur du papier cuisson .

Mettre les écorces dan un saladier et les peser.

Ajouter le même poids de sucre que le poids des écorces avec un demi bouchon d'eau.

Porter à ébullition 15/20 min tout en remuant pour aider le sucre a se dissoudre.

Laisser confire les écorces dans ce sirop.

Déposer vos oranges cuite sur du papier sulfurisé ou une grille pour les faire sécher .

Une fois les écorces tièdes, les rouler dans du sucre .

Ou pour obtenir des orangettes encore plus gourmandes ,faites fondre du chocolat noir au bain marie et tremper les écorces aux 3/4 du bout des doigts et les laisser sécher sur une feuille de papier sulfurisé.

Avec ce petit pain d'épices c'est un pur délice!!

Se déguste aussi avec un bon foie gras !

Régalez- vous !!🧡

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