Pain de mie sans croûte comme Harry’s à la multi-delice ou au four c'est également possible.
Comme promis voici la recette du pain de mie
Recette :
350gr de farine
20cl de lait tiède ou petit-lait
15gr de sucre
15gr de levure de boulanger fraîche ou 5 gr de levure sèche
5gr de sel
25gr de beurre
Faire dissoudre la levure avec le lait tiède (pas plus 35degres), puis pétrir tous les ingrédients.
Retourner le socle de votre multidelices et déposer votre moule ou plat pyrex pour faire pousser là pâte à l'intérieur (comme pour faire des yaourts à boire)
Faire lever dans la multidelice en Programme 1(classique)
Ou prgr 2 yaourt( express) sans eau ! pendant 2 heures. Dégasez la pâte.
Puis mettre dans le moule à pain de mie ou un moule à cake beurrer et également couvert si possible), refaire lever 30 minutes.
Pour le moule, c est un moule spéciale pain de mie de 26 cm de long et 9 cm de haut avec couvercle . Un moule à cake sera très bien mais avec un couvercle de préférence, il faut que votre mie soit compressée .
Cuire Prgr 3 (pour la classique)
ou pgr 5 ( pour l'express) pendant 45/50 minutes.
(Avec de l'eau max)vous allez devoir rajouter de l'eau en cours de cuisson c'est normal .
Si vous voulez faire cette recette au four c'est possible à 170 degrés pendant 30/35 minutes.
Bon petit-déjeuner 🥰
