La saison des pommes est arrivée !
Profitons-en pour préparer de bonnes petites douceurs.
Voici mes créations de ce week-end.
Palets bretons au chocolat ,pommes caramélisées à la vanille ,fleur de sel et ses éclats d’amandes effilées.
C’est une pure merveille !
J’ai utilisé le nouveau moule de chez @guydemarle le moule 24 Tartelettes ovales de la gamme Air .
La gamme Air permet un croustillant vraiment parfait !
Mon nom de conseillère si vous voulez l’acquérir est Laetitia De Sousa 38 .
Je peux vous dire que l’alliance palet breton chocolat et pommes caramélisées à la vanille fleur de sel est magique pour la Cocooning season 💫
Une petite boule de glace vanille pour plus de gourmandises et le tour est joué !😋
Recette :
Sablé breton chocolat/
120g de farine
25g de cacao non sucré
80g de beurre mou
50g de sucre
1 jaune d’œuf
5 g de levure
1 pincée de fleur de sel
Mélangez le beurre mou avec le sucre, incorporez le jaune d’œuf,la farine, le cacao ,la levure et la fleur de sel.
Mélangez le tout ,formez une boule ,filmez la et réservez 30 min au frais.
Etalez la pâte sur la roul’pat puis détaillée le fond de vos biscuits avec le découpoir 8,5 cm.
Déposez la pâte dans les empreintes et appuyez légèrement avec l’outil de fonçage.
Enfournez 15 min à 180*C dans un four préchauffé.
A la sortie du four et à l’aide de l’outil de fonçage appuyez légèrement pour maintenir le creux.
Pour la garniture/
3 pommes
45 gr de sucre de canne
Vanille en poudre
20 gr de beurre
1 pincée de fleur de sel
Détaillez les pommes en petits cubes . Faire caraméliser avec le sucre de canne ,la vanille ,le beurre et la fleur de sel .
Garnir vos fonds de tartes .
Déposez quelques petites amandes effilées par dessus et dégustez !
Un bonheur!
