• laetitiadesousanin

Panna cotta au Boursin sur son sablé au parmesan et confiture de figues


Une petite bombe gustative đŸ„°

Panna cotta au Boursin sur son sablé au parmesan et confiture de figues

J’ai utilisĂ© mon nouveau moule de chez @guydemarle pour ma recette le 24 mini volcans

Ainsi que le découpoir 5cm et la toile silpat pour mes sablés parmesan

Je vous donne la recette qui embellira vos apĂ©ritifs dĂźnatoires Ă  n’importe quel moment de l’annĂ©e !

Recette pour la panna cotta salée

200 gr de crĂšme fraiche liquide

4 feuilles de gélatine

250 g de Boursin ail et fines herbes

Ramollir les feuilles de gĂ©latine dans de l’eau froide quelques minutes .

Chauffez la crÚme puis ajoutez la gélatine essorée

MĂ©langez

Ajoutez le Boursin

MĂ©langez le tout Ă  l’aide de la cuillĂšre magique.

Remplir les empreintes tourbillons avec un pichet verseur

Placez au congélateur idéalement toute une nuit (conservation longue possible)

Démoulez quelques heures avant dégustation idéalement 4h et au réfrigérateur


Sablé au parmesan/

125 grammes de farine

90 gramme de parmesan rùpé

100 gramme de beurre mou

1 oeuf

Pour une vingtaine de biscuits.

Au robot a l'aide de la feuille mélangez

la farine, le parmesan, le beurre mou .

Ajoutez enfin l'oeuf mélangez

Formez une boule.

Mettre la boule obtenue dans du film

alimentaire puis au frigo pour une demie

heure.

Préchauffez le four à 180 degrés

Créer vos biscuits dans votre pùte

sablĂ©e a l'aide de l’emporte piĂšce 5 cm.

faire cuire 20 min .

Laissez refroidir .


DĂ©posez une petite cuillĂšre de confiture de figues dans le cƓur de la panna cotta et dĂ©gustez !!!

C’est terriblement bon !!.


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