Une petite bombe gustative 🥰
Panna cotta au Boursin sur son sablé au parmesan et confiture de figues
J’ai utilisé mon nouveau moule de chez @guydemarle pour ma recette le 24 mini volcans
Ainsi que le découpoir 5cm et la toile silpat pour mes sablés parmesan
Je vous donne la recette qui embellira vos apéritifs dînatoires à n’importe quel moment de l’année !
Recette pour la panna cotta salée
200 gr de crème fraiche liquide
4 feuilles de gélatine
250 g de Boursin ail et fines herbes
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide quelques minutes .
Chauffez la crème puis ajoutez la gélatine essorée
Mélangez
Ajoutez le Boursin
Mélangez le tout à l’aide de la cuillère magique.
Remplir les empreintes tourbillons avec un pichet verseur
Placez au congélateur idéalement toute une nuit (conservation longue possible)
Démoulez quelques heures avant dégustation idéalement 4h et au réfrigérateur
Sablé au parmesan/
125 grammes de farine
90 gramme de parmesan râpé
100 gramme de beurre mou
1 oeuf
Pour une vingtaine de biscuits.
Au robot a l'aide de la feuille mélangez
la farine, le parmesan, le beurre mou .
Ajoutez enfin l'oeuf mélangez
Formez une boule.
Mettre la boule obtenue dans du film
alimentaire puis au frigo pour une demie
heure.
Préchauffez le four à 180 degrés
Créer vos biscuits dans votre pâte
sablée a l'aide de l’emporte pièce 5 cm.
faire cuire 20 min .
Laissez refroidir .
Déposez une petite cuillère de confiture de figues dans le cœur de la panna cotta et dégustez !!!
C’est terriblement bon !!.
