Une recette de fêtes en ce début de semaine pour se donner du baume au cœur et se mettre dans l'ambiance !!!
Voici ma recette de panna-cotta foie gras/pain d'épices et confits de figues.
C'est juste une petite folie ,délicieux !!!!!
La recette est disponible sur le blog dès aujourd'hui.
J'ai utilisé les moules 15 mini saint -honoré et le 24 mini-spirales @guydemarle pour cette recette.
Alors il n'y a pas plus simple pour se régaler en famille 🥰
Recette:
Pour les panna -cotta foie gras/
150 gr de foie gras
20 Cl de crème liquide entière
2 g de gélatine
Placez la feuille de gélatine dans un bol d'eau bien froide .
Dans une casserole faire chauffer la crème et le foie gras coupé en petit morceaux .
Mélangez jusqu'à que tout soit totalement fondu
Vous pouvez également mixer le tout ensuite.
Ajoutez les feuilles de gélatine essorée.
Versez la préparation dans un pichet verseur .
Remplir vos empreintes et direction le congélateur pour 2 h
Pour les petits pains d'épices /
175 gr de lait
25 g de miel
35 gr de beurre
1 pincée de fleur de sel
25 gr de vergeoise
75 gr de farine
1 cuillère a café de levure chimique
1 cuillère a café d'épices à pain d'épices
Préchauffez le four à 180 degrés.
Dans une casserole faire chauffer le miel ,le sucre ,le beurre ,le lait ,la fleur de sel et les épices.
Dans un saladier préparez la farine et la levure.
Mélangez le tout .
Remplir vos empreintes du moule .
Enfournez 10 min.
Démoulez .
Déposez les panna-cota sur les pains d'épices et garnir de confit de figues ou d'oignons .
Réservez au réfrigérateur 1 à 2 heures avant dégustation.
Régalez-vous!!!
