• laetitiadesousanin

Panna cotta version familiale


Panna cotta version familiale

Pas envie d'allumer le four avec cette chaleur

Voilà le dessert parfait une panna cotta bien fraîche à la vanille et aux fruits rouges/framboises.

Un pur délice

J'ai utilisé le moule étoile de chez @guydemarle pour ma recette 🥰

Recette/

Pour le coulis de fruits

350 g de coulis fruits et framboises

30 g de sucre vanille Beghin say

2 feuilles de gélatine

Pour la crème vanille

400 g de crème fraiche

400 g de lait

6 feuilles de gélatine

poudre de vanille (1 grosse c à s)

30 g de sucre vanille Beghin say


Pour le coulis de fruits

Dans un bol d'eau très froide réhydrater les feuilles de gélatine 5 min.

Dans une casserole chauffer les coulis avec un peu de sucre vanille .

Hors du feu incorporer les feuilles bien essorées.

Bien mélanger et verser la préparation dans le fond du moule .

Au frigo pour 1 heure ou au congélateur 30 min.



Dans un bol d'eau bien froide réhydrater les feuilles de gélatine 5 min .

Dans une casserole verser la crème ainsi que le lait, la vanille et le sucre.

Chauffer le mélange puis hors du feu incorporer les feuilles de gélatine bien essorées.

Mélanger.

Laisser refroidir quelques minutes.

Verser la préparation délicatement par dessus le coulis bien pris.

Laisser au congélateur pour toute la nuit.

Le lendemain démouler .

Vous pouvez laisser décongeler 2/3 h au frigo avant de vous régaler!!

Bonne dégustation !!!






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