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Petits écoliers de Lu version Laetitia


Petits Lu version Laetitia

Une pâte sablée du chocolat et voici ma version des petits Écoliers maison 🥰

J'ai utilisé le moule 12 marguerites de chez @guydemarle

Que j'adore!! Ainsi que ma toile silpat et mon emporte-pièce 6 cm .

Un petit goûter rapide, simple et efficace dont les enfants raffolent 🤎


Je vous post la petite recette

Pour la pâte sablée /

1 œuf

180 gr de farine

50 gr de maïzena

95 gr de beurre

90 gr de sucre glace

1 gr de sel

30 gr de poudre d'amande

(Si vous préparez une tarte au citron vous pouvez ajouter des zestes de citron à la pâte)


1 tablette de chocolat noir ou lait pour les coques



Au robot type kitchenaid( pour moi a la feuille) ou a la main incorporer tout d'abord,les ingrédients secs ,ensuite le beurre a température et enfin l'oeuf .

La mettre sur un plan de travail légèrement fariné pour former une boule ou sur un roul'pat @guydemarle

Pas besoin de fariner dans ce cas.

Formez votre boule et placer la 30 min au réfrigérateur.

Étalez la pâte et à l'aide de l'emporte pièce 6 cm former vos biscuits .

Déposez vos biscuits sur votre silpat ou papier cuisson.

Enfourner à 180 degrés pour 15 min.

Laisser refroidir.


Pour les coques en chocolat /


Faire fondre le chocolat dans le bol au micro-ondes quelques minutes .

Déposez une bonne couche de chocolat dans le fond du moule 12 marguerites tapoter la plaque sur le plan de travail pour retirer les bulles d'air et laisser prendre au réfrigérateur .

Avant que le chocolat soit totalement pris au bout de 10 min environ ,déposez vos biscuits sur le chocolat encore légèrement mou pour les souder.

Laisser de nouveau au réfrigérateur 1 bonne heure.

Démouler effet waouuu garanti!!

Yummy !!


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