• laetitiadesousanin

Petits cheesecake aux fruits rouges


Petits cheesecake aux fruits rouges dans le moule 6 grands ronds @guydemarle

Un dessert tout en fraîcheur et sans cuisson !!

Recette inspirée de mon copain @thermomixfr merci @cookomix_com

Faites défiler les photos pour voir la suite ❤️

Pour pouvoir bénéficier de ce moule rdv en mp mon nom de conseillère est Laetitia De Sousa 38

Recette/

Le jus d'un citron vert

100 gr de sucre vanille @beghinsay

250 gr de spéculoos

3 feuilles de gélatine

80 gr de beurre

250 gr de crème liquide entière

500 gr de fromage frais type Philadelphia

250 gr de fruits rouges surgelés (il faudra les mixer)

2 C à soupe d'eau


Dans un récipient mettre le jus du citron , le zeste et le sucre vanille.

Mixez le tout si possible (ici au thermomix mixer 5 sec/ vitesse 9 racler les parois puis mixer encore 5 sec /vitesse 9 pour obtenir du sucre glace)

Réservez.

Mixez les biscuits speculoos (Au TM 10 sec /vitesse 7).puis ajoutez le beurre fondu.(2 min 50 degrés/vitesse 2)

Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte.

Étalez au fond des empreintes du moule à l'aide d'une spatule ou grosse cuillère.

Réservez au réfrigérateur.

Dans un robot au fouet ,montez la crème en chantilly .

Réservez au frais.

Dans un récipient mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Dans le bol du robot mettre le Philadelphia, les fruits rouges ,le jus de citron et le sucre vanille.

Mélangez le tout .

Chauffez 2 cuillères à soupe d'eau à la casserole puis mettre la gélatine égoutée mélangez jusqu'à dissolution complète.

Ajoutez la à la préparation précédente ,mélangez bien.

Ajoutez la crème fouettée et mélangez.

Versez la préparation dans les empreintes du moule 6 grands ronds sur les biscuits bien étalés .

Réservez 4 h au congélateur.

Démoulez.

Décorez

Réservez au réfrigérateur 4h avant dégustation.

Régalez-vous 😘



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