• laetitiadesousanin

Pim's maison abricots/mangues


Pim's maison abricots/mangues

Dit aussi jaffa cakes đŸ„°

Un vrai petit dĂ©lice et le mĂȘme goĂ»t que ceux du commerce đŸ„°

J'ai utilisé le moule 30 Mini-tartelettes @guydemarle pour cette recette.

La recette des pim's framboise Ă©galement disponible sur le blog .


Recette pour une quarantaine de pim's:

2 Ɠuf (sĂ©parĂ© le blanc des jaunes)

30 g de sucre Ă  la vanille Beghin say

1 pincée de vanille en poudre

25 g de fécule de maïs

15g de farine

1 pincée de sel

150 g de coulis d'abricots/mangues pour faire une gelée faite maison comme les vrais pim's.

1 c à café d'agar-agar

30 gr de sucre

90-100 g de chocolat noir ou au lait


Pour la gelée d'abricots/mangues mettre dans une casserole le coulis avec 30 gr de sucre et 1 cuillÚre à café d'agar-agar .

Porter à ébullition en fouettant le mélange .

Réservez de cÎté.


Préchauffez le four à 180°C.


Séparez les blancs des jaunes. Fouettez le jaune avec le sucre. Ajoutez la vanille en poudre, puis la fécule et la farine .

Fouettez.

Dans un robot type kitchenaid pour moi ,fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez une cuillÚre à soupe de blancs en neige dans la préparation précédente afin de la détendre.

Ajoutez ensuite le reste avec une maryse.


Placez la génoise dans vos empreintes du moule Mini-tartelettes de chez @guydemarle

Enfournez 9-10 min.

DĂ©moulez.

Faire fondre le chocolat et Ă  l'aide d'un pinceau badigeonnez les empreintes

Déposez une cuillÚre à café de gelée sur chaque génoise.

Et replacez les biscuits par dessus le chocolat


Mettre 20 min au réfrigérateur avant de démouler.


Yummy!!


Le mĂȘme goĂ»t c'est vraiment trop dĂ©licieux !!!!❀

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