• laetitiadesousanin

Pumpkin cupcakes


ūüéÉPumpkin cupcakes ūüéÉ

Je peux vous dire que ce sont les meilleurs Cupcakes de ma vie !!ūüß°

Je les adorent tellement !! Une petite douceur √©pic√©e √† la citrouille et sa cream cheese ,parfait √† d√©guster avec un bon th√© ūü•į

Le bonheur !!

Moins effrayant qu'hier !

Joyeux Halloween √† tous ūüíč

Recette :

400 g de Pur√©e de citrouille maison ¬ę¬†pumpkin puree¬†¬Ľ

1 yaourt à la vanille

1 cuil. à café d’extrait de vanille

150g de beurre mou

270g de farine

2 cuil. à café de levure

1 cuil. à café de bicarbonate de soude

1 cuil. à café de cannelle

3 cuil. à café de mélange quatre épices

1 pincée de sel

150g de sucre

3 gros oeufs


POUR LE GLAÇAGE (Cream cheese) 500 g de Philadelphia cheese

200 g de mascarpone

180g de sucre glace

Colorants alimentaire noir et orange

Un moule a muffins et des caissettes.


Pr√©chauffer le four √† 180¬įC .

Préparer la purée de citrouille ,couper les 400 g en petits morceaux et faites cuire 15 min sous pression ou à la vapeur .

Ajouter le yaourt à la vanille ainsi que l'arome vanille et écraser la avec un presse purée.

Dans un autre saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle, le mélange 4 épices, et le sel.

Au robot ou au fouet électrique dans un 3 ème saladier, battre ensemble le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux environ 4 min.

Ajouter les 3 Ňďufs et battre encore une minute.

Ajouter à ce mélange , la farine et la purée de citrouille, jusqu’à l’obtention d’une belle texture homogène et lisse .


Verser la p√Ęte dans une poche a douille et remplir vos caissettes dans les moule √† muffins, Enfourner pendant 20 minutes ( la lame du couteau doit ressortir propre).

Laisser les pumpkin cupcakes refroidir sur une grille de refroidissement pendant 10 minutes.


Pendant ce temps, préparer le glaçage .

Dans un saladier, fouetter ensemble le Philadelphia ,le mascarpone et le sucre glace .

la texture doit être relativement épaisse.

Diviser la pate en 3 . Garder la pate blanche et étaler la sur du film alimentaire.

Ajouter le colorant alimentaire pour la pate noir et la pate orange.

Etaler la en long a coter de la pate blanche .

Former un boudin en refermant le film alimentaire et insérer le boudi dans la poche a douille avec une douille cannelé .

Pocher sur vos cupcakes.

Régalez-vous!!




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