• laetitiadesousanin

Tartelettes au chocolat


ūüćęTartelettes au chocolatūüćę

Recette pour 8 tartelettes

P√Ęte sabl√©e

1 Ňďuf

180 gr de farine

50 gr de ma√Įzena

95 gr de beurre

90 gr de sucre glace

1 gr de sel

30 gr de poudre d'amande

Au robot type kitchenaid( pour moi a la feuille) ou a la main incorporer tout d'abord,les ingrédients secs,ensuite le beurre a température et enfin l'oeuf .

La mettre sur un plan de travail légèrement fariné pour former une boule.

Former votre boule et placer la 30 min au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Découper des ronds de la taille de vos moules pour tartelettes.

Cuire à blanc chaleur tournante entre 20/ 25 min selon votre four à 180 degrés .

Faire des petits trous avec une fourchette avant de l'enfourner .


Ganache chocolat:

200 gr de chocolat

210 gr de crème liquide entière

30 gr de Sucre roux

2 Ňďufs.


Chauffer votre crème et le Sucre roux dans une casserole.

Dans un saladier casser en morceaux le chocolat une fois la crème chaude verser sur le chocolat ne pas toucher pendant 10 min .

Melanger la ganache et rajouter les deux Ňďufs

Verser sur vos fonds de tarte enfourner à 150 degrés pendant 15 min .

Laisser les 12 min four éteint.

Puis au réfrigérateur pendant 2 heures.

Yummy !!

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