Un peu ,beaucoup de chocolat pour pâques qui approche !
Voici mon œuf de pâques au chocolat au lait et intérieur chocolat blanc le même goût que les kinder
Accompagné de pétites fritures au chocolat.
L'effet Waouu est au rendez Vous??
Qu'en pensez vous??
J'ai utilisé le moule œufs de pâques de chez @guydemarle pour ma recette
Si ce moule vous plaît j'offre moins 5 euros sur votre 1er commande
Mon nom de conseillère est Laetitia De sousa 69960.
La recette/
400 gr de pistoles de chocolat au lait
400 gr de pistoles de chocolat blanc
On commence par la coque chocolat au lait/
Faites fondre les 400 g de pistoles de chocolat au lait au bain-marie(l'eau ne doit pas toucher le bain marie) Il vous faudra tempérer le chocolat à l'aide d'un thermomètre de cuisine pour obtenir une belle coque brillante et qui ne se cassera pas au démoulage .
Mélangez toujours à la spatule .
Faire fondre à 45/48 degrés votre chocolat hors de la casserole le faire redescendre a 27/28 degrés (vous pouvez mettre votre bol bain marie dans un saladier d'eau froide pour gagner du temps)puis le replacer sur la casserole chaude et remonter en température jusqu'à 29/30°C pour le chocolat au lait. Placez votre moule sur une plaque perforée et versez Le chocolat dans le moule faites-le tourner en le penchant légèrement pour en napper la surface.
Faire couler le trop dans un récipient .
Mettre au frais 1 h /1h30.
Remplissez les moules a friture avec le trop de chocolat au lait et gardez le reste pour une 2 -ème coque .
Délicatement à la petite cuillère tapez votre plaque de friture pour chasser les bulles d'air.
Réservez au réfrigérateur 1h/1h30.
Faites fondre les 400 g de chocolat blanc au bain marie à 45/48 degrés hors de la casserole le faire redescendre à 26/27 degrés (vous pouvez mettre votre bol bain marie dans un saladier d'eau froide pour gagner du temps)puis le replacer sur la casserole chaude et remonter en température jusqu'à 28/29 degrés. Placez votre moule sur une plaque perforée et versez une petite quantité de chocolat blanc dans le moule par dessus le chocolat au lait totalement figé, faites-le tourner en le penchant légèrement pour en napper la surface.
Faire couler le trop dans un récipient (pas besoin de trop d'épaisseur).
Mettre au frais pour laisser durcir le chocolat 2h idéalement plus .
Remplissez les moules a friture avec le trop de chocolat blanc et gardez le reste pour une 2 -ème coque
Délicatement à la petite cuillère tapez votre plaque de friture également pour bien l'étaler et chasser les bulles d'air.
Réservez au réfrigérateur 1h.
Vous pouvez faire fondre le chocolat noir au micro -ondes et verser dans le moule a friture sans tempérage cela fonctionnera également.
Démoulez la première partie de l'oeuf ensuite délicatement et recommencez l’opération pour obtenir un œuf complet.
Démoulez
Pour fixer l'œuf entier/
Chauffez une grande casserole avec un fond d’eau.
Retirez l’eau, retournez la casserole et frottez un 1/2 œuf sur le fond, posez-le, garnissez de friture si vous le souhaitez puis chauffez les bords du second œuf et posez le par-dessus. Laissez durcir quelques minutes.
Chauffez la base de l’œuf et posez-le sur son socle ici la base est du chocolat fondu puis durci .
Et voila vous savez tous les secret pour épater votre famille .
Mieux qu'un oeuf Kinder !!
Joyeuses pâques à vous!
